咖喱牛肉

作者： 知心没有爱人

咖喱牛肉算是比较简单的一道“硬菜”了。以前做过一次，炖了好久都干锅了牛肉还是很硬，这一次吸取教训，提前将牛肉炖一个小时，效果非常好。

用料

• 牛肉 一斤半（4人份）
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 两个
• 土豆 三个
• 咖喱块
• 姜
• 盐
• 水

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块洗净在开水中汆烫一下，捞出

步骤 2

锅内重新加入水，沸腾后下牛肉煮1小时（关键步骤）

步骤 3

将洋葱，土豆，胡萝卜洗净，去皮，切好装盘

步骤 4

另起一锅油，加入少许洋葱煸炒出香味后加入牛肉和土豆

步骤 5

翻炒两分钟，放入剩余洋葱及胡萝卜

步骤 6

加入清水，水量没过食物，煮至开锅后5分钟，将咖喱块放入锅内，用食物将咖喱块盖住

步骤 7

搅拌并放少许盐，继续炖至汤汁黏稠即可

咖喱牛肉的小贴士

1.牛肉一定要提前炖一小时之后才会好吃不硬 2.盐不要放多，咖喱块本身味道已足够，放盐之前可先尝一尝

菜谱创建时间：2013-01-25 12:43:19