应用随机炒饭

作者： 老鼠Philipp

本来打算取名“随机炒饭”，同学提议叫“应用随机炒饭”。又是一个清理厨房存货的好方法，而且今天做的饭全靠想象力，从厨房里翻出什么或者想吃什么就往里面放什么——也是个逼自己吃胡萝卜的好方法。 家里是我和姥姥，所以做的两人的量，配菜也是随心所欲想加多少就加多少的风格。

用料

• 酱牛肉 2-3片
• 熟米饭 两人量
• 胡萝卜
• 芥蓝 两根
• 火腿肠 一小块
• 鸡蛋 1枚
• 香葱 一根
• 大葱 少量
• 蒜 1-2瓣
• 海天酱 一汤匙
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 花生辣椒碎 少量，半匙
• 胡椒粉 少量

应用随机炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭蒸好晾凉

步骤 2

胡萝卜、芥蓝、火腿、牛肉切丁备用；香葱切碎成葱花，大葱切葱花，两种葱不混放，蒜拍扁切蒜末

步骤 3

炒锅烧热放油，油热后大葱葱花炒鸡蛋。鸡蛋炒时尽量搅碎，不要炒老，盛出备用

步骤 4

锅倒少量油，烧热后放胡萝卜，煸炒令胡萝卜丁沾油。之后放入火腿和牛肉丁，搅拌混合，炒出香味。

步骤 5

放米饭，不断翻炒，打散米饭，与配菜充分混合。放入炒鸡蛋，翻炒。

步骤 6

向锅里撒入香葱葱花，辣椒碎和豆瓣酱，翻炒混合。撒盐、鸡精和胡椒粉。

步骤 7

临出锅时放蒜

步骤 8

盛碗，可以吃了~

应用随机炒饭的小贴士

*鸡蛋这个吧，可以按人家扬州炒饭的方法，让蛋液裹在米饭上，我比较笨，习惯炒好备用； *因为火腿和牛肉都是咸的，还有豆瓣酱的作用，盐和鸡精都可以少放。（个人一直不太主张多吃鸡精，甚至可以不放） *蒜可以用蒜汁代替；

菜谱创建时间：2013-01-22 14:23:02