韩式海鲜饼

作者： tutu私房菜

一个完美的荤素搭配加主食的组合，再碰上一个汤，一餐的营养和风味全有了！

用料

• 面粉（中筋或低筋） 300g
• 鸡蛋 2只
• 水 面粉的1.2倍
• 虾 100g
• 仙贝 100g
• 鱿鱼 100g
• 西葫芦 少量
• 胡萝卜 少量
• 青葱 少量
• 韩式辣酱
• 米酒

韩式海鲜饼的做法步骤

步骤 1

将面粉和水成面糊，加入打好的蛋液

步骤 2

将虾、带子、鱿鱼圈退冰后切薄，用90度左右的热水事先烫熟（约3分钟），这样可以保持海鲜的甜度，同时也确保海鲜的熟度

步骤 3

将西葫芦和胡萝卜切丝，下锅煸炒熟

步骤 4

将海鲜、炒好的胡萝卜和西葫芦丝拌入调好的面糊中，加少量盐、香油

步骤 5

如果摊煎，饼尽可能拨大摊拨一些，喜欢半煎炸感的，可以稍微多放一些油，使饼皮更酥脆

步骤 6

调配酱汁：韩式辣酱、生抽、米酒（少许）、糖、冷开水调匀

步骤 7

最后把饼型修圆一些，分成若干份，和酱汁一起上桌

菜谱创建时间：2013-01-22 12:00:37