将田螺的肉先挑出来,和肉馅儿、香菇一起剁碎
再和上葱姜和芝麻,塞回田螺里头
上过蒸熟,再浇上汤汁就能吃了
详细做法可参见原文地址,田螺酿肉的配料为豆腐,田螺盏配料为香菇,前者是用煮,后者是用蒸,鉴于是道比较麻烦的菜还未实验过……