冬团子

作者： Antonia

其实就是牡丹饼，只不过是在冬天，里面加了干果或者是其他馅料，糯米没有被红豆完全覆盖。

用料

• 糯米 100g
• 大米 30g
• 红豆 300g
• 冰糖 适量
• 盐 少许
• 榛子/瓜子/开心果/梅子肉 任选
• 葡萄干/QQ糖等 任选

冬团子的做法步骤

步骤 1

煮豆沙：把红豆洗净开煮，期间不断添水，直到豆子变得很面糊，会有豆子，但是不要担心。

步骤 2

在水分越来越少的时候要勤搅拌（我几乎是不停）防止糊锅，这时候豆子就会打散啦。

步骤 3

加糖，到很浓稠流动缓慢时加少许盐，关火。

步骤 4

糯米和大米一起煮熟。

步骤 5

待豆沙和大米凉凉后，先把米压成扁圆形，包上榛子（或者其他）

步骤 6

然后再把红豆沙压成扁圆形，包上米团，不要完全包上

冬团子的小贴士

可以带上一次性塑料手套，用勺子把米或都豆沙在手里压扁，比较方便；可以放一些沙拉酱，也很好吃；建议不要隔夜，那样会不太好看；可以即时做即时吃，不做的时候把米饭和豆沙用盖子盖好，防止水分蒸发变硬。

菜谱创建时间：2013-01-20 00:37:27