咸味腊八粥

作者： kimo

一个人在外面工作，所以每遇到节日一定要多少做些与节日应景的饭菜，这样能在手脚匆忙的过程中体会辣么一点点在家里的温暖感觉 ( ´ ▽ ` )好吧楼主承认没有什么逻辑(<_<)不过叫上三五个好机油，一起热热闹闹做一顿，确实是件欢乐的事情 o(≧▽≦)o 楼主是强迫症重度患者，既然是腊八粥，那就必须凑足八样，多了少了都不行，凑齐了，辣就开始啦(⌒▽⌒)

用料

• 大米
• 山药
• 胡萝卜
• 熟板栗
• 花生米
• 腊肠
• 虾仁
• 香菇

咸味腊八粥的做法步骤

步骤 1

栗子剝壳，前一天晚上用开水浸泡花生米和大米。

步骤 2

虾仁去虾线，加一勺淀粉，一个蛋清，料酒两勺，盐一点点（不要问楼主一点点是多少，太深奥我也不懂）腌上三十分钟。

步骤 3

其余所有材料切丁。水烧开，香肠过水后用温水把浮末冲干净待用。

步骤 4

热锅少量油，加入胡萝卜丁、一点点盐稍微翻炒下乘出待用。同样的方法翻炒山药丁、过水的香肠丁和虾仁。

步骤 5

在准备以上材料时，把泡好的大米和花生米倒进电饭煲里选煮粥模式开煮，煮到差不多快熟了，能闻到米香味的时候把准备好的材料加入粥中一起煮。

步骤 6

因为难熟的东西已经加工过了，再煮上15分钟左右就可以开饭啦〜

咸味腊八粥的小贴士

1.因为准备过程有点久，成品出来后大家都忙着开吃，居然全忘了给成品拍照(Ｔ＿Ｔ)楼主不是偷懒，实在是太饿了！ 2.香肠过水是为了去腊味，腊味太浓会遮住其他食材的味道。过水后翻炒也不用加油，热锅倒入后换小火稍微煎一下。 3.虾仁可以留在出锅前加入，口感会更嫩滑。

菜谱创建时间：2013-01-19 23:02:57