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茄汁脆皮豆腐的做法

茄汁脆皮豆腐

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作者: 羊子
羊子
昨天尝试成功一款新的豆腐菜,外脆里嫩,好吃极了,非常开心。

用料

茄汁脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐洗净切成约1厘米厚的小方块,葱切葱花。

步骤 2

在碗或盘里装适量淀粉,把豆腐块放进去,使其表面均匀裹上一层淀粉,我是用筷子一块一块地夹进去裹的。

步骤 3

锅内热油,下豆腐块,中小火炸至两面都有点金黄了即可捞出待用。

步骤 4

用底油小火爆香葱白,下番茄酱翻炒几下,加大半碗水,盐,白糖,大火烧开。

步骤 5

下炸好的豆腐,中火煮一小会儿,至汤汁收到浓稠即可,装盘撒葱花。

菜谱创建时间:2013-01-19 17:20:52
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