厚烧猪肉脯

作者： 奶油樱桃

讨厌撒芝麻喜欢这种厚重湿润版本的，好吧我知道我是一个人

用料

• 猪绞肉
• 白糖
• 蜂蜜
• 料酒
• 鱼露
• 蚝油
• 生抽
• 盐

厚烧猪肉脯的做法步骤

步骤 1

所有东西混合，用手抓匀

步骤 2

向一个方向搅拌直至上劲儿

步骤 3

静置一小时

步骤 4

将做好的肉馅儿放在锡纸上，用手大概整形压扁，在上面铺上油纸，用擀面杖擀成喜欢的厚度（估计没人像我这么重口味弄这么厚），把锡纸边折成盒子状因为等下肉馅儿会出水

步骤 5

入预热好180度的烤箱，烤15分钟后取出翻面，再烤15分钟

步骤 6

取出后再翻面，200度烤5分钟，再重复一次前面的步骤，直到锡纸里看不到明显的汤汁

步骤 7

取出放在另一张干净的油纸上，晾凉切块即可

厚烧猪肉脯的小贴士

一定要选择好的绞肉，我这里使用的是荷美尔的排酸绞肉，咸度按照自己的口味，比做丸子略咸即可，烤制的过程中会出水和油，不要倒掉，这是保持湿润和Q度的关键，温度调至200度后要在烤箱边观察防止糊掉。

菜谱创建时间：2013-01-18 22:45:11