蛋炒饭

作者： 谢彼得

用料

• 隔夜冷米饭 一大碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 少许
• 青豆 少许
• 腊肠 少许
• 葱 少许

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备青豆、胡萝卜丁、腊肠丁、葱花

步骤 2

热油锅，炒香鸡蛋，盛出

步骤 3

再炒香腊肠丁，盛出

步骤 4

烧一锅开水，同步把青豆和胡萝卜丁焯一下

步骤 5

热油，炒香葱白末，加入米饭，用铲子把米饭充分拍散，加盐，洒一点点水，加入辅料，烹一圈酱油尝下味道，加胡椒粉，一点点鱼露，葱绿末，翻炒出锅

蛋炒饭的小贴士

一定要润好锅，不能粘

菜谱创建时间：2026-09-20 23:43:01