糯米鸡肉卷

作者： maximaxi

由亲子乐园：http://www.qzzhuang.com/自由分享 很喜欢糯米，香糯粘滑。可以用来制作很多美食，比如年糕、粽子、酒酿、元宵等等，就是什么都不做，直接煮饭吃也很香。 今天这道菜，香粘的糯米配上鸡腿肉，一起入口的滋味好极了，喜欢吃糯米的话很值得尝试。 转眼，旧的一年又快要过去了，大学毕业以后，就开始觉得一年年的时间飞快，回望这两年多的美食路程，付出了很多的心血，当然也有很多收获，是很充实的两年。期待自己明年可以更努力，也必须更努力。

用料

• 鸡腿2个
• 圆粒糯米1碗
• 胡萝卜1/4根
• 干淀粉少许
• 干面粉适量
• 生抽1大匙
• 糖1/4小匙
• 水2大匙
• 盐1/4小匙
• 胡椒粉少许
• 料酒1小匙

糯米鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

准备所需材料。并提前将糯米洗净，用清水浸泡约30分钟备用，然后用电饭煲煮成糯米饭。将鸡腿剔去骨头。用肉锤或者刀背拍打，将鸡腿肉拍至面积变大。

步骤 2

处理好的鸡腿肉撒少许盐和白胡椒粉、料酒腌制20分钟。煮熟的糯米饭盛出备用。炒锅里烧热油，放入切碎的胡萝卜末煸炒1分钟。倒入糯米饭，加生抽、糖、盐拌匀后关火。

步骤 3

将鸡腿肉铺在锡纸的亚光面上，撒少许干淀粉。在鸡腿上铺上搅拌好的糯米饭。卷成筒状。

步骤 4

将锡纸包裹住鸡腿肉，两端捏紧成糖果状，放入蒸锅中蒸20分钟左右。取出蒸熟的鸡腿，平底锅中倒少许油，煎至皮金黄即可。

糯米鸡肉卷的小贴士

◎最后一步也可以不煎，直接蒸熟后切块食用，不过煎一下会更香。 ◎煮熟的糯米饭多出来的可以直接当米饭配菜吃，我就很喜欢吃糯米饭。 ◎鸡腿肉也可以用自己喜欢的调料来腌制，比如一些烤肉料，也可以用烤的方式来代替蒸。yuzyi5 ◎胡萝卜也可以换成自己喜欢的其他蔬菜，比如香菇、笋丁等。 ◎糯米不宜多吃，否则不容易消化。

菜谱创建时间：2013-01-18 09:16:03