茶叶蛋

作者： 水果菠萝莎

用料

• 鸡蛋 6个
• 八角 2个
• 香叶 2克
• 桂皮 1小撮
• 小茴香 2克
• 花椒 1把
• 干辣椒 2个
• 老抽 适量
• 红茶包 1个

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

蒸6个鸡蛋，如果水平可以，用水煮的也可

步骤 2

先“干，八角2个，香叶2克，桂皮1小段， 小茴香2克，花椒1撮，干辣椒2个 再“湿”，生抽25克，老抽15克，盐15克，糖25克

步骤 3

另起锅，600克水

步骤 4

导入小料

步骤 5

放红茶包1个

步骤 6

煮好的鸡蛋立刻过冷水

步骤 7

用勺子敲碎蛋壳，下手稍微轻点

步骤 8

敲好的鸡蛋放入卤水再煮15分钟，关火 浸泡一夜入味，最少也要4小时

菜谱创建时间：2026-09-07 20:28:23