酱油肉

作者： 芳时易渡

用料

• 后腿肉或五花肉 2500克
• 酱油 1000克
• 白糖 250克
• 白酒 3大匙
• 盐 2大匙
• 花椒 30粒
• 桂皮 一块
• 茴香 5颗
• 姜汁 1大匙
• 五香粉 1茶匙
• 水 1杯

酱油肉的做法步骤

步骤 1

所有调料烧开放凉。

步骤 2

肉不能洗，放入调料中，腌5~7天，经常翻一下。

步骤 3

取出，穿上绳子，在阴凉通风处晾10天左右。

步骤 4

放冰箱冷冻保存。食用时隔水蒸透，凉后切片。

酱油肉的小贴士

此口味偏甜

菜谱创建时间：2013-01-17 20:55:48