黄金泡菜

作者： 芳时易渡

甜酸口味，作餐前开胃菜不错，下粥也可。

用料

• 卷心菜 1000克
• 蒜头 4个切末
• 白砂糖 80克
• 胡萝卜 60克
• 白醋 120ml
• 香油 2大匙
• 日式芝麻酱 40克
• 辣椒粉 1大匙

黄金泡菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净沥干，撕成大片，加入适量盐抓拌。腌渍至出水，倒去盐水挤干。

步骤 2

胡萝卜刨丝与各料放入搅拌机中打成糊。

步骤 3

与卷心菜拌匀。

步骤 4

次日即可，或者放一周以上食用。

黄金泡菜的小贴士

1.日式芝麻酱，可以用糖、酱油、开水与芝麻酱拌匀代替。 2.我做了一半量，正好半棵卷心菜。 3.不喜欢甜的可以减糖量。 4.辣味不明显。 5.卷心菜第一次腌渍后最好先试味，过咸的话用开水洗一下。

菜谱创建时间：2013-01-17 20:42:41