茄汁虾仁

作者： Lylala

在英国要买新鲜的大虾似乎很不容易，要起早去海鲜市场，作为正宗温州人怎么可以没有海鲜。还好Tesco都有提供剥好的虾仁。 今天就来做这道茄汁虾仁吧。

用料

• 葵花油
• 新鲜虾仁
• 番茄酱
• 鸡精
• 盐
• 淀粉
• 鸡蛋
• 番茄细丁

茄汁虾仁的做法步骤

步骤 1

第一步： 要仔细得挑虾线。然后洗干净。再把虾仁平行菜板切一刀，注意不要切断呀。（话说国内虾仁的虾线都在虾的外圈吧，英国的是在内圈。）

步骤 2

第二步： 打一个鸡蛋，虾仁裹上蛋液，再放到淀粉里裹一圈。锅里热油，把裹好的虾仁放在油里面炸。（油温不用很热）

步骤 3

第三步： 等到虾仁表面呈金黄色的时候捞出，沥干多余的油。另起锅倒入适量油，加入番茄丁煸炒，再倒入虾仁。

步骤 4

第四步： 最后倒入适量的番茄酱，加鸡精，盐，翻炒。大家可以按照个人口味撒上葱末。

茄汁虾仁的小贴士

因为裹上淀粉之后，虾仁会变得很嫩。酸酸甜甜的口味很赞。

菜谱创建时间：2013-01-17 06:55:19