锅子洗净,将500g的浓米酒倒入锅中,再倒入1500g清水到锅里,开中火;
在米酒煮开之前,可以先将鸡蛋打散,放在一旁;
待米酒煮开之后,撒入250g白糯米小园子;
当小园子浮在米酒表面时,把事先打散的鸡蛋倒入米酒中即可关火,注意不要倒在一个地方,一定要散开倒,这样才会有蛋花;
这样,一份香甜可口的鸡蛋酒酿丸子就完成了。