酱爆茄子

作者： 花枝

因为北方人似乎都爱吃圆茄子，所以一回到南方就迫不及待做了长茄子。

用料

• 葱姜蒜 各少许
• 切好的茄子 三四条
• 生抽、淀粉、豆豉酱 先拌好

酱爆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子先入油，不用炒，先闷一会捞出

步骤 2

重新加入油，将蒜姜末爆炒

步骤 3

出香味后，又重新放入茄子

步骤 4

大火爆炒后，迅速倒入刚才调好的酱

步骤 5

炒到茄子颜色稍一变色就出锅

酱爆茄子的小贴士

根据个人口味可以调整酱汁，加点糖也不错~希望各位喜欢~

菜谱创建时间：2013-01-15 16:39:20