排骨竹筒饭

作者： 李白鹿

网上竹筒饭的菜谱相对较少，我综合了@下厨房 的两个菜谱，瞎改良了一下，味道真的好，也不费事。竹筒是淘宝买的，今天因为做了菠萝饭，所以也在竹筒饭里加了点菠萝丁。糯米香很足，香甜中又有菠萝丁的酸，排骨也冷藏了一夜，也很入味。

用料

• 香米
• 玉米糁
• 竹筒
• 糖
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 耗油
• 胡萝卜
• 糯米
• 排骨

排骨竹筒饭的做法步骤

步骤 1

排骨洗净斩块，加盐、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白糖搅拌均匀，冷藏一夜；

步骤 2

糯米、香米、玉米糁提前一夜浸泡；

步骤 3

浸泡好的米洗净如热水锅煮2分钟，沥干，加入胡萝卜丁、适量盐和生抽拌匀；

步骤 4

排骨和米一层夹一层隔开塞满，盖上竹盖；

步骤 5

锅内烧水，竹筒入锅中火蒸煮一个到一个半小时左右。

菜谱创建时间：2013-01-14 12:01:41