芹菜香菇天贝酱

作者： 净瑞

天贝——英文名Tempeh，又译为丹贝、天培，是一种天然发酵大豆制品。天贝的营养价值让世人惊奇，被誉为“肉的替代食品”，是素食者喜爱的食材。 但是大名鼎鼎的天贝是我才知道不久的，呵呵。 作为大豆的发酵制品，跟臭豆腐、纳豆等等一样，天贝有种特殊的味道。初次接触，要有心理准备才行。 芹菜和香菇，两种蔬菜所散发的香味，恰到好处的中和了天贝的“怪味”。 对于初试者，强烈推荐这种做法哦！

用料

• 常温天贝 200克
• 芹菜 半把
• 鲜香菇 四朵
• 红辣椒 1个
• 辣椒酱
• 盐、生抽
• 植物油 用菜籽油感觉比较好

芹菜香菇天贝酱的做法步骤

步骤 1

芹菜（只要杆）、香菇、红辣椒切成丁

步骤 2

天贝切成丁

步骤 3

油锅烧热，将切好的天贝放入煎一下，盛出。

步骤 4

就着余下的油，放入切好的芹菜、香菇、红辣椒翻炒两到三分钟。

步骤 5

放入煎过的天贝，继续翻炒，根据自己的口味，陆续加入辣椒酱、盐、生抽调味。

步骤 6

炒熟装入保鲜盒，放入冰箱，随吃随取。

芹菜香菇天贝酱的小贴士

天贝酱蘸馒头、拌面都很美味呢！

菜谱创建时间：2013-01-14 11:29:55