减脂时蔬卷蔬菜卷（馄饨皮版）

作者： 要补充维生素

用料

• 馄饨皮 24个
• 胡萝卜 1根
• 西葫芦 1个
• 木耳 6朵
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 1丢丢
• 白糖 1丢丢
• 香油 5滴

减脂时蔬卷蔬菜卷（馄饨皮版）的做法步骤

步骤 1

木耳泡发（凉水1小时/热水半小时）

步骤 2

西葫芦切丝，胡萝卜切丝 放入少许盐杀水

步骤 3

煎蛋丝（详见上篇）

步骤 4

木耳切丝，西葫芦和胡萝卜攥干备用。

步骤 5

起锅烧油（少放油），依次倒入西葫芦胡萝卜丝和木耳丝，翻炒1-2分钟断生，放入蛋丝+2勺生抽+1勺蚝油+一丢白糖，翻炒1分钟。尝尝味道，淡了少放点盐，最后滴几滴香油，调味ok后关火盛出。

步骤 6

盛出备用

步骤 7

放馅料到混沌皮上开包（我把馄饨皮扯得大了一点，多放点馅料好吃些）。

步骤 8

凉水上锅开蒸，中火烧开后计时8分钟后关火焖1分钟。

步骤 9

出锅晶莹剔透，鲜香味直接拉满。

减脂时蔬卷蔬菜卷（馄饨皮版）的小贴士

✅ 蔬菜一定要挤干水分，皮薄才不容易破 ✅ 多放些馅料，卷的时候卷紧一点，像捏饺子一样捏上，口感更扎实。 ✅ 蘸上醋+蒜末，一口一个超入味！（不蘸也很好吃，我没蘸）

菜谱创建时间：2026-05-05 20:39:00