海盐奶油咸吐司

作者： 恬子tianzi

软妹子 大长腿 棉花被 这么貌美又好吃的吐司配方当然要分享给你们啦 组织细腻绵密，微咸淡奶香又很松软的口感，空口吃绝了啊。

用料

• 波兰种：
• 高粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团：
• 高粉 400克
• 牛奶 130克
• 淡奶油 120克
• 全蛋液 50克
• 糖 60克
• 盐 10克
• 黄油 40克
• 耐高糖干酵母 4克

海盐奶油咸吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种提前一晚，常温发到两倍大再放入冰箱冷藏过夜，发到3-4倍大备用。

步骤 2

发酵好的波兰种跟主面团材料后油后盐法揉出膜，26-28度湿度75%发至2倍大。分割成6份，收圆后松弛20分钟，做第一次擀卷，再次松弛20分钟，第二次擀。

步骤 3

3个一组入模，33度湿度80%发至模具8-9分满。

步骤 4

卡士750S升级版平炉模式： 上130下175/28分钟，上色满意盖锡纸。时间温度仅供参考

步骤 5

烤色太好看了，喜欢这个涨痕。

步骤 6

步骤 7

我刀工不错哈哈

步骤 8

组织细腻绵密

步骤 9

会发光

步骤 10

真的很好吃，二刷三刷。

菜谱创建时间：2026-04-30 15:13:12