蜜烧烤麸

作者： nicklove901030

烤麸拥有那么多细孔，一看就是会吸附那甜蜜酱汁的主儿啊！配上纤维感十足的金针菜、还有脆劲的花生仁和炖的也已很软糯的黑木耳，当平常的下酒菜、送粥菜，就算是小零嘴也未尝不可哟！

用料

• 烤麸 220克
• 黑木耳 1小把
• 金针菜 1小把
• 花生仁 15粒左右
• 生抽 2汤匙
• 老抽 2汤匙
• 白糖 1汤匙半
• 冰糖 适量
• 八角 1粒
• 香叶 1片
• 油 适量
• 清水 适量
• 盐 1茶匙
• 鸡汁 少许

蜜烧烤麸的做法步骤

步骤 1

烤麸用清水反复挤压洗净，再用滚水稍稍焯一下，随后切成自己喜欢的大小，我切了1厘米见方的块。

步骤 2

黑木耳用水泡发摘成小朵。金针菜洗净用温水浸泡一会儿。

步骤 3

热油锅，放入烤麸稍稍翻炒。

步骤 4

加进黑木耳、金针菜、花生仁，再将生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、香叶，翻炒均匀上色。

步骤 5

添加清水至食材的2/3处，加盖中火炖煮6分钟左右。

步骤 6

揭盖，大火收汁，加盐、鸡汁调味即可。

蜜烧烤麸的小贴士

烤麸焯水可以去除豆腥味。 好甜口的可以适当添加冰糖的量。

菜谱创建时间：2013-01-12 23:01:31