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花见团子·月石的做法

花见团子·月石

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三千里的小丫杈
花见团子之一...月石团子... ... 可以吃出拉丝的团子... ... 其中的蓝色夹心很适合做冰皮月饼...因为久放不硬!!! 用量很难量化...就没填...

用料

花见团子·月石的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉同水和牛奶混合...水和牛奶:1:2...调成流动的稀糊糊...

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一些糖、一点点的盐、再滴入一点色素...颜色随便...蓝色最佳...

步骤 3

放入微波炉中高火盖盖子叮1分钟...每30秒取出搅拌一次...1分钟后应该已经是都凝固了...没有凝固的继续搅拌...叮10多秒...

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅糯米团(?)...搅到空气进入...能包住...加一点水...再放微波炉叮30秒...再搅拌...再加水...再叮再搅拌...直到糯米团变得稍稍有流动性且不是很粘筷子..而且很少的糯米糊用筷子能拉出很完整的薄膜就好了...(如图!)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裁一张油纸....用手沾水把碗中糯米团取出...

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好...放进冰箱冷却...同时准备糯米饭...用长粒糯米在电饭煲中做成糯米饭...

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待冷却后...双手沾水...取出糯米团并用剪刀剪成小块...然后取一些白豆沙...把糯米团包裹住...

步骤 8

双手沾水...把做好的糯米饭取一些来拍扁...然后把7包裹住... ...找一个大一点的圆碗...放入团子...让团子自然翻滚得光滑圆润团子一个...

花见团子·月石的小贴士

步骤4很关键...步骤4做成的成品应该是久放不硬的!所以后续加水和搅拌都很关键!

菜谱创建时间:2013-01-12 05:18:20
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