自制花生坚果酥糖

作者： 美丽海如桑尼

爸爸最近打算到我这来踏春个把月，给哥哥和我做零食口粮，留些再带些给我。遂研发了这款花生糖。 工程师的思维是一切都可度量，一切都可程序化，我赶紧把他分享的SOP记下来，也分享给勤劳的大家。最近在大润发买的自有品牌折扣花生酥大概是三两十几块，糖也未必健康，所以有能力的学习自制绝对是健康又快乐的！

用料

• 花生仁 8勺 240克
• 黑芝麻 4勺 120克
• 核桃仁 3勺 90克
• 南瓜仁 3勺 30克
• 蜂蜜 4勺 120克
• 固液比 4:1

自制花生坚果酥糖的做法步骤

步骤 1

花生是烤熟了去皮的，老父亲使用空气炸锅然后手搓去皮的，他这个工艺也是反复试验了很久才提炼出来的不到处飘皮的方子。去皮除了好吃，还有一条是老年人血脂偏高，要去皮吃花生。

步骤 2

具体做法是蜂蜜加热至121度时，倒入花生等坚果，拌匀（需要耐心和手力），铺好，压平，切片。 有条件的可以用密封袋或者真空食品机真空抽一下，保存较久，尤其是在江南的湿气重的辰光，一拿到上海苏州就散了，真空密封的还可以存在冰箱几个月慢慢吃。主要是我懒，宁愿吃口花生喝口蜜也不做，太感谢有爸妈疼爱了！

菜谱创建时间：2026-04-09 18:55:34