菠菜米糕

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 泡好的大米 125克
• 牛奶 100克
• 菠菜泥 45克
• 面粉 80克
• 白糖 30克
• 发面旺 4克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 0.5克

菠菜米糕的做法步骤

步骤 1

提前泡好的大米125克。

步骤 2

放入牛奶和菠菜泥，破壁机打成糊。（菠菜焯水加小苏打，少许水打成泥，少加水能打动就行，不要太稀了）

步骤 3

加入发面旺和泡打粉，不喜欢的可以不放泡打粉。

步骤 4

在加入面粉和白糖。

步骤 5

用蛋抽充分搅拌。

步骤 6

搅拌好的米糊用铲子挑起的状态。盖好放在温暖处去发酵至两倍大。

步骤 7

这是发酵好的状态。

步骤 8

里面都是蜂窝状。

步骤 9

充分搅拌排气。

步骤 10

倒入提前准备好的裱花袋里。

步骤 11

挤入刷油的模具。模具里提前放好蜜豆或者大枣碎。

步骤 12

水开上锅蒸十五分钟，闷两分钟。

步骤 13

蒸好的米糕放凉。

步骤 14

很容易脱模。

步骤 15

表面光滑。

步骤 16

内部组织蓬松。

菜谱创建时间：2026-03-29 16:31:26