高升排骨

作者： 水晶般透明爱吃

高升排骨是一道寓意吉祥的菜 特别适合新年的餐桌 所谓高升，就是：1酒、2醋、3糖、4生抽，材料加放步步增加，有“步步高升”的意思 做法简单，味道惊艳，值得尝试的 也借这个菜祝大家新年“心想事成，步步高升”

用料

• 排骨 500克
• 油 适量
• 酒 15ml
• 醋 30ml
• 糖 45g
• 生抽 60ml
• 清水 75ml
• 蒜瓣

高升排骨的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

排骨洗净，用热水浸泡2分钟沥干水分

步骤 3

锅里放油，放入蒜瓣炒香

步骤 4

放入排骨翻炒2到3分钟

步骤 5

放入酒

步骤 6

醋

步骤 7

糖

步骤 8

生抽

步骤 9

清水

步骤 10

大火烧开后转小火烧30分钟左右，至汤汁收干即可

高升排骨的小贴士

燕子小唠叨： 1 这道菜寓意吉祥，制作简单，非常适合端上新年的餐桌，厨房新手也零失败的 2 排骨要细火慢烧，肉质才会软滑入味 3 也可以在表面撒上芝麻，吃起来会更香

菜谱创建时间：2013-01-10 20:44:54