自酿李子酒

作者： 小C爱美食

李子上市时购买了蛮多 价格相当平 就合计酿些李子酒 做法很简单和葡萄酒酿法大同小异

用料

• 新鲜李子
• 冰糖（白糖也可以）

自酿李子酒的做法步骤

步骤 1

李子用清水洗净过一遍凉开水 用簸箕装着晾干 放在外面太阳下晒晒 一定要没有一点水哦

步骤 2

把晾干的李子用刀划些口子 然后一层李子一层冰糖 放入密封性好的容器里 酝酿酒容器大小根据你的果子多少来选择 容器一定要干净 密封的玻璃罐是不错的选择

步骤 3

装至8分满 留些空间发酵 最上面一层可多放些冰糖 密封置阴凉处让其自然发酵 3个月后就可以开封食用

自酿李子酒的小贴士

1.需选用新鲜的果实 不要太熟或太生的果子 2.冰糖要敲碎使用 喜欢甜的可以多放些糖 没有冰糖放白糖也可以 3.坛子要密封性好的 或者用密封的大玻璃器皿 封口处用保鲜膜多包住几下 切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方 4. 最后要喝到成品，必须的要过滤，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法是利用皮管，一头放进李子酒容器，一头放进储存酒的容器中，酒液从皮管慢慢流下来

菜谱创建时间：2013-01-10 00:20:33