张灯结彩｜酸甜开胃灯笼茄子

作者： 小葵姥姥

喜迎春节，张灯结彩过大年，做道红红火火，吉祥美好，酸甜开胃的灯笼茄子为年夜饭的餐桌增添一份喜庆与好彩头～ 糖醋菜用亨氏，0添加，－瓶浓缩约10只番茄，滋味醇厚，色泽诱人，跟着54321的糖醋汁口诀来调味，酸甜平衡恰到好处。 红火年味，酸甜迎祥！今年用这抹经典【亨氏红】为团圆添吉庆。

用料

• 长茄子 两根
• 亨氏番茄沙司 5勺
• 白醋 4勺
• 白糖 3勺
• 清水 2勺
• 盐 1勺
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 小火腿肠 4根
• 胡萝卜 半根
• 白芝麻 1勺
• 香菜 1根

张灯结彩｜酸甜开胃灯笼茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

做糖醋菜的万能糖醋汁首选亨氏番茄沙司，它一瓶浓缩10颗番茄，滋味醇厚，色泽诱人，最新的挤挤倒置瓶，挤的干净不浪费。

步骤 3

碗中加入5勺亨氏番茄沙司+4勺白醋+3勺白糖+2勺清水，记住它的口诀54321，就能兑出一碗调出酸甜平衡的灵魂酱汁，让你轻松完成一道完美的糖醋菜。

步骤 4

长茄子洗净取中段，然后从中间对半切开，两边放上筷子给它切成薄片，底部不要切断。

步骤 5

把切好的茄子放到盐水里浸泡5分钟左右，待茄子变软挤干水分，每一片都给裹上一层薄薄的淀粉。

步骤 6

把火腿肠放在茄子中间，用牙签给它固定起来，一个灯笼茄子的造型就做好啦，6成油温下锅炸，先不要翻动，炸至一面定型再炸另一面，炸至表面金黄捞出装盘备用。

步骤 7

锅中放油，倒入调好的万能糖醋汁，小火慢熬，熬至汤汁浓稠即可关火。

步骤 8

把熬好的糖醋汁浇在灯笼茄子上，上面撒上白芝麻。

步骤 9

这道红红火火，吉祥美好，酸甜开胃的灯笼茄子为年夜饭的餐桌增添一份喜庆与好彩头～

菜谱创建时间：2026-02-05 14:17:27