红烧牛肉面

作者： 手机用户1913_tprw

用料

• 牛肋条肉 1 斤
• 洋葱 1个
• 西红柿 1个
• 面条 1份
• 油菜 10棵
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 干辣椒 5个
• 姜 1块
• 洋葱 1个
• 八角 2个
• 白芷 5片
• 香叶 5片
• 陈皮 5克
• 花椒 10粒
• 茴香 10克
• 冰糖 5块

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肋条肉切小块，焯水，撇去浮沫，汤底保留，西红柿去皮切小丁，洋葱切大块，姜切大块。

步骤 2

热锅凉油下洋葱、姜、干辣椒爆香，放入牛肉块，烹入黄酒翻炒，放西红柿丁，炒熟后放生抽、老抽。

步骤 3

汤底放入砂锅中，将炒好的牛肉放入砂锅中，放调料包（八角、白芷、香叶、陈皮、花椒、小茴香），放七八粒冰糖，煲一个半小时。

步骤 4

烧开水焯油菜，煮熟面条，碗中放面条、蔬菜，倒入牛肉汤，完成。

菜谱创建时间：2026-01-14 14:17:57