饭麸果

作者： 王光光光光

饭麸果是上饶的特色小吃 每天早晨小贩推着三轮车 车上大大的一个保温桶 一揭开盖 扑鼻的香气迎面钻入鼻腔 馋虫马上苏醒 热乎乎的来上一碗 铺上葱花 撒上辣酱 咬上那软和的果子 多少银两也不换这一碗

用料

• 墨鱼干
• 大米
• 豌豆
• 冬笋
• 油豆腐
• 黄豆芽
• 香菇
• 瘦肉

饭麸果的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净 和平常煮饭一样煮 但是煮到半熟就开盖用擀面杖捣烂 最后揉成一个米团

步骤 2

米团分小份 搓长 切小丁然后再次滚圆和小汤圆一样即可

步骤 3

然后准备菜料：冬笋、瘦肉、香菇、墨鱼干、油豆腐都切丝 姜切末

步骤 4

炒的顺序是豌豆、冬笋、瘦肉、墨鱼干、油豆腐、豆芽 等豌豆熟了再炒剩余的配菜 只要加少许盐炒熟即可

步骤 5

炒好后备用 烧一锅水加入鸡汁少许盐少许煮果子 等果子煮熟后再下配菜一起煮 边煮边尝味道 等味道混合均匀后即可出锅

饭麸果的小贴士

1.配菜一定要有瘦肉、豌豆、黄豆芽、油豆腐、其它随意变动。 2.果子做的过程比较费力 3.最后也可以调一碗水淀粉进去增加汤的浓度 4.做果子的米最好是籼米

菜谱创建时间：2013-01-07 14:08:34