超萌小企鹅馒头 花样馒头

作者： 小小丁当

用料

• 白面团 100g
• 黑面团（面粉+可可粉） 200g
• 酵母 3g
• 水 适量
• 黑芝麻 一小撮

超萌小企鹅馒头 花样馒头的做法步骤

步骤 1

制作黑面团。面粉与可可粉混合均匀，加入酵母，添加适量水揉成较硬的黑面团

步骤 2

制作白面团。面粉加入酵母，添加适量水揉成较硬的白面团

步骤 3

将面团放温暖处发酵至两倍大，取出揉好，黑白面团分别切成5等份。取一小块黑面团，滚成鸡蛋型，用小瓷勺在面团中间压出一个凹陷的鸡蛋型，用来放置白面团。

步骤 4

取一小块白面团，搓成上尖下圆的鸡蛋型，镶嵌在黑面团上，将面团滚圆一些，稍作整理。

步骤 5

取两粒黑芝麻做企鹅的眼睛，用剪刀在两眼之间剪出嘴巴，在身体两侧剪出长长的翅膀，在肚子下面捏出两只脚，用剪刀各剪两道，做出脚蹼。

步骤 6

将企鹅底部墩平，保持站立姿势进行二次发酵。面团发酵之后，黑白面团会紧密的结合在一起，一只胖嘟嘟的小企鹅就做成了。

超萌小企鹅馒头 花样馒头的小贴士

1、制作黑面团时，如果没有可可粉可用红糖代替，冲小半杯咖啡和面，就地取材颜色一样黑。 2、制作花样馒头，面要和的硬一点，这样做出的馒头不易变形。 3、这个馒头做起来稍有难度，关键是面团的形状要规则，多试几次就好。

菜谱创建时间：2013-01-07 01:37:00