酒酿红烧鲻鱼 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 鲻鱼 1条
• 姜 4片
• 葱 1-2根
• 朝天椒 1个（可不加）
• 酒酿
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 油

酒酿红烧鲻鱼 by wqy的做法步骤

步骤 1

鲻鱼 去鳞 去鳃 去内脏 洗净 （我把鱼切块了 ，也可以只打花刀 不切块） 姜片 洗净 朝天椒 去蒂 去籽 洗净 葱 去根 洗净 切葱花

步骤 2

热锅冷油 油热 放入姜片 爆香

步骤 3

放入 鱼身 两面煎黄

步骤 4

加适量热水 加2汤匙料酒、1汤匙生抽、3/4汤匙老抽、2汤匙 酒酿、朝天椒，滚煮

步骤 5

待鱼身 上色 入味 根据个人口味 加适量盐

步骤 6

装盘 撒上葱花 即可

菜谱创建时间：2025-12-18 14:56:11