芋头炖牛肉

作者： 安妮拉就是我

正是吃芋艿的季节，买了点小里脊牛肉，冬天用砂锅做一道芋艿炖牛肉，吃了热乎乎的。

用料

• 芋头 6个
• 牛肉 一块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量
• 葱 适量

芋头炖牛肉的做法步骤

步骤 1

切片的牛肉，加入适量蚝油，生抽、料酒、玉米淀粉抓匀，再倒入一些油锁住水分。

步骤 2

我用的芋艿，不是那种大芋头。这里少拍了几张照片，就用这张照片凑合看。芋头外面洗干净，放入高压锅里20分钟大致烧熟，然后剥皮切块或者切片。

步骤 3

锅中倒油，加入牛肉快速翻炒。

步骤 4

牛肉变色后盛出。

步骤 5

锅中仍有一些油，放入蒜末、芋艿，翻炒。

步骤 6

放入生抽。

步骤 7

加入开水。

步骤 8

转入砂锅里，再炖大约10分钟，因为芋头本身就熟了。中途放入少许盐。

步骤 9

最后放入牛肉，大概30秒关火。

步骤 10

撒上葱花。好吃😋

菜谱创建时间：2025-11-30 16:18:20