香妃纸杯蛋糕

作者： 嫊橴

用料

• 鸡蛋
• 玉米油
• 低筋面粉
• 柠檬汁
• 沙拉酱
• 椰蓉
• 炼乳
• 细砂糖

香妃纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

50克低筋面粉过筛入碗中

步骤 2

45克玉米油加热至出现热油纹路约70度，倒入面粉中，搅拌至无干粉颗粒

步骤 3

加24克炼乳，搅拌均匀

步骤 4

加一个鸡蛋，三个蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

3个蛋清加2克柠檬汁，30克白糖，打发至小弯钩状态

步骤 6

蛋黄糊，蛋白霜混合均匀，装入裱花袋

步骤 7

挤入纸托八分满，或者纸杯中八分满，没有纸托用纸杯也行，震出气泡

步骤 8

表面挤上沙拉酱，撒上椰蓉

步骤 9

烤箱预热，110度烤20分钟，转135度烤30分钟即可

菜谱创建时间：2025-11-25 11:48:52