排骨火锅

作者： 嫊橴

用料

• 排骨
• 姜
• 老抽
• 八角
• 生抽
• 蒜
• 盐
• 干辣椒
• 香叶
• 耗油
• 鸡精
• 食材

排骨火锅的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨冷水泡出血水，挤干水分

步骤 2

油热倒入排骨，煎至表面微焦

步骤 3

加葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，炒香

步骤 4

加豆瓣酱，火锅底料炒出红油（不吃辣可以不加），黄豆酱炒出酱香

步骤 5

翻炒均匀后倒入适量开水

步骤 6

加生抽，耗油，老抽，胡椒粉，鸡精，盐，搅拌均匀

步骤 7

盖盖焖煮一个小时，排骨熟了就可以了

步骤 8

倒到火锅锅中，就可以涮喜欢吃的食材了

步骤 9

如果蘸料的话，盐就不需要加了，要不咸

菜谱创建时间：2025-11-24 11:55:01