三重蓝莓🫐欧包

作者： 慧-武汉

高粉250，冷冻蓝莓68，水175，波兰种60，盐4，半干酵母0.5-1（天冷给1） 1，蓝莓+水，稍微泡一下，再加入面粉，混合均匀，水合2小时（冷藏） 2，面团+波兰种+盐+酵母，打到出有韧性的膜（过程有点长，需要耐心） 3，出缸，包入蓝莓干+6块kiri覆盆子奶酪 4，抱叠了4次，一发50分钟入篮 5，4度冷藏2小时，按压慢弹，冷冻40分钟，220度30分钟

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 175克

三重蓝莓🫐欧包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2025-11-20 21:04:56