炸素丸子

作者： 嫊橴

用料

• 胡萝卜
• 香菜
• 鸡蛋
• 白萝卜
• 五香粉
• 盐
• 白胡椒粉
• 葱姜
• 馒头
• 粉丝
• 小苏打

炸素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，白萝卜擦丝，加盐杀出水分，挤干，剁碎，放入碗中

步骤 2

热油，油温七成热关火，放入粉丝，用余温炸脆，捞出（没有可以用面包糠代替），压碎

步骤 3

葱姜加水，加盐，放入搅拌机中打碎

步骤 4

一个剩馒头搓碎，没有可以用2淀粉➕1面粉代替

步骤 5

香菜切碎放入碗中

步骤 6

葱姜水过滤到碗中

步骤 7

加白胡椒粉，五香粉，2克小苏打，一个鸡蛋，馒头，粉丝，抓拌均匀

步骤 8

用虎口挤出小丸子，团圆

步骤 9

热油，油温六成热下锅炸，炸至金黄熟透即可

步骤 10

想吃脆一点的可以二次复炸三十秒

菜谱创建时间：2025-11-20 20:52:36