牛奶小面包

作者： 小吧唧一大口

放三天也依旧软软的，牛奶小面包适合新手，不用整形，奶香浓郁。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 35克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 全蛋液 50克（1个）
• 冰牛奶 130克
• 黄油 25克
• 配方可做面包数量 9个

牛奶小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐以外的食材加入到厨师机中，先用低速成团转高速，揉出厚膜，加软化好的黄油和盐，继续揉出手套膜。 28度发酵60分钟，面团发酵至两倍大，发酵完成取出按压、排气，平均分切成9小份，小面团分别团圆。 依次摆入烤盘中，发酵箱发酵至两倍大，发酵完成撒干面粉装饰一下，风炉模式170度，烘烤 15分钟。 烘烤完成每个都超松软，当做早餐特别方便，奶香味浓郁，也太好吃了，快去做起来。

菜谱创建时间：2025-11-19 21:56:09