自制草莓酱

作者： kayci

草莓酱的熬制不容易的呀，一斤的草莓也就这一小瓶，还要一直搅拌，终于知道超市一小瓶果酱也不算太贵了。

用料

• 草莓 500g
• 白砂糖 100g
• 柠檬 半颗

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

1️⃣500g 草莓洗净后，去掉草莓蒂。 2️⃣把草莓放入大碗里，加入100g 白砂糖，一起压碎，静置半小时，析出果糖。

步骤 2

3️⃣用小锅开小火煮草莓，不停搅拌，并撇去浮沫，煮20分钟。 4️⃣加入半颗柠檬的汁，继续搅拌，煮10分钟。

步骤 3

5️⃣果酱熬到浓稠即可，用无水无油的容器密封好，放入冰箱冷藏保存。 （我这个多熬了10分钟，冷却之后超粘稠，差不多是草莓糖了，保存了大半年还没变质。 大家自制的草莓酱，最好一个月内吃完。）

菜谱创建时间：2025-11-19 20:36:49