新疆抓饭电压力锅版——大米筋道、肉香四溢、做法简单、错过后悔

作者： Grace小当家

最好的版本没有之一，做出来米饭的口感堪称完美。而且做起来很简单，也很便捷，用料方便，适合不在新疆的新疆宝子们馋了吃✌🏻

用料

• 胡萝卜 5个
• 羊肉 2-3斤
• 生姜 1块
• 洋葱 半个
• 米饭 5量杯

新疆抓饭电压力锅版——大米筋道、肉香四溢、做法简单、错过后悔的做法步骤

步骤 1

用料准备一下，胡萝卜多一些米饭比较香甜；洋葱用新疆的洋葱会更好，没有就平替白洋葱；

步骤 2

羊肉焯水，此时什么都不用加；

步骤 3

热锅，宽油，放肉，放大姜片。炒香后放孜然多点，花椒面少许，盐1勺多点。 炒香之后放到电压力锅里，加水，比肉的平面低一点（差点没过肉）。此处是关键！开米饭模式就可以。

步骤 4

炒胡萝卜和洋葱，也加一勺盐，炒到胡萝卜微软。

步骤 5

羊肉和汤捞出来，胡萝卜洋葱铺到最下面，之后铺米饭，米饭压紧实。 烧羊肉的汤撇掉油，到进来，此处也是关键！量把握在平锅看不见汤，倾斜锅30°能看见汤从米旁边渗出就可以。

步骤 6

最上面铺羊肉，再盖盖子开米饭模式。

步骤 7

开吃开吃。

菜谱创建时间：2025-11-16 07:37:07