夏天必备捞汁小海鲜

作者： kaka是天秤座超级美少女

超级无敌爱吃捞汁小海鲜，跟大家分享一下做法

用料

• 基围虾 8
• 蛏子 10个
• 鲍鱼 鲍鱼
• 花甲 500克
• 蒜 1头
• 姜 15片
• 柠檬 1个
• 小米椒 3个
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 熟芝麻 少许
• 花生油 3勺
• 盐 1勺
• 陈醋 3勺
• 生抽 5勺
• 白砂糖 1勺
• 凉白开或矿泉水 1L

夏天必备捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

准备材料 基围虾、蛏子、花甲洗净备用 鲍鱼去壳洗净，横竖各划3刀备用 蒜切碎、姜切片、柠檬切片去籽、葱和香菜切段 提前准备一盆凉白开以便海鲜煮熟后快速冷却保证口感

步骤 2

起锅烧水，放入5片姜，水开后放入基围虾、蛏子、鲍鱼

步骤 3

大火白灼2分钟

步骤 4

捞出立刻放入凉水中

步骤 5

接着放入花甲，大火焯水1-2分钟，壳大部分开了即可（因为小锅放不下花甲所以才换了锅）

步骤 6

准备捞汁调料，用一个碗装好蒜碎、10片姜，放入熟芝麻、小米椒 起锅热油，油大量冒烟后，倒入碗中搅拌均匀 接着放入5勺生抽、3勺陈醋、1勺盐、1勺白砂糖，搅拌均匀，捞汁就做好了

步骤 7

所有准备好的材料 将葱段、柠檬放入大碗中，柠檬每片捏一下挤出柠檬汁 接着倒入调料碗的调料

步骤 8

最后倒入200ml凉白开，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏1-3小时口味更佳

步骤 9

做好啦~

步骤 10

虾肉Q弹紧实

步骤 11

开饭~

步骤 12

好吃好吃

菜谱创建时间：2025-11-10 01:38:41