避风塘炒虾

作者： Sarah_小厨房

上次做了避风塘炒蟹以后，剩下的面包糠正好做一下避风塘炒虾。

用料

• 虾 两斤
• 面包糠 半斤
• 盐 适量
• 姜 一小块切粒
• 葱 葱白切粒，和葱花
• 蒜 几瓣切粒
• 淀粉 适量
• 小米椒 几个切粒

避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

1. 虾洗净去虾线，去头脚，开背 2. 虾裹淀粉进油锅炸脆。我这次虾太多，没有炸脆影响口感了，下次应该分两次炸或者不用这么多虾。 3. 油锅多点儿油，下姜葱蒜小米椒爆炒透，加盐，下面包糠一起翻炒熟透。 4. 加入炸好的虾一起翻炒均匀，加葱花起锅。 这次虾没有用盐料酒生抽姜等腌制，味道感觉不是很到位，下次试试腌制以后的感觉。 总结一下第一次做两个失败的地方，一是太多虾没有分开炸，导致虾不脆。二是虾没有腌制，虾不是很有味道，下次改进试试。

菜谱创建时间：2025-11-09 10:29:09