凉拌豆腐丝

作者： aanqi

味道很接近四川肖老三豆腐干，是口味上较清淡的肖老三，嘿嘿。。在四川老家，我最爱吃豆腐干，现在命名为本地特产，作为资源开发项目了，呵呵！以前没特产之说，记得在很多的街头巷尾，小店铺里卖辣辣的豆腐干作饭后的零嘴，很1便宜，一块钱一大袋(⊙o⊙)哦。油汪汪的辣乎乎的麻呼呼的软软薄薄的香嘴巴的豆腐干，真是好吃啊，现在淘宝上卖的哪里如本地的好啊。。真是想念(⊙o⊙)哦

用料

• 豆腐叶
• 豆芽
• 胡萝卜
• 花椒油
• 四川辣椒油
• 盐
• 酱油
• 白糖
• 麻油
• 醋
• 少许黄瓜丝
• 少许干红椒

凉拌豆腐丝的做法步骤

步骤 1

豆腐叶洗净，沥干，况且细细丝，开水煮熟。捞起沥干。豆芽洗净，沥干，开水煮熟，捞起沥水。胡萝卜刨皮，切片，切丝，开水煮熟，捞起，沥干。干红椒洗净，沥干，切小粒。准备调料：（花椒油，辣椒油，麻油，盐，酱油，白糖，醋搅匀）。所有材料与调料混拌均匀即可，撒少许的黄瓜丝。就OK了！

凉拌豆腐丝的小贴士

我做的较为清淡，喜欢口味重的把辣椒油与麻油多放一些，也可加入几根香菜。

菜谱创建时间：2013-01-04 16:29:45