芭乐奶酪碱水包

作者： 路菜菜

也可以加6克的抹茶粉，做成抹茶味的碱水包

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 40克
• 水 140克
• 盐 5克
• 蜂蜜 10克
• 酵母 3克
• 芭乐酱 40克
• 奶油奶酪 110克
• 奶粉 10克
• 糖粉 10克
• 烘焙碱 20克
• 纯净水 500克
• 白芝麻 适量

芭乐奶酪碱水包的做法步骤

步骤 1

盆中加牛奶，水，酵母和蜂蜜，搅拌至酵母和蜂蜜融化。

步骤 2

加入高粉，低粉和盐。

步骤 3

和成团。盖上盖子放冰箱冷藏醒面30分钟。

步骤 4

准备馅料。奶油奶酪，奶粉，糖粉和芭乐酱放入碗中，用打蛋器打匀。

步骤 5

放入裱花袋中，挤成长条，放入冰箱冷冻。

步骤 6

醒好的面团揉光滑。

步骤 7

平均分成6份。

步骤 8

滚圆，盖上保鲜膜醒面20分钟。

步骤 9

取一块面团，擀开。

步骤 10

包上馅料。

步骤 11

边缘捏紧，搓成长条。

步骤 12

盖上保鲜膜醒面20分钟，然后放入冰箱冷冻40分钟。

步骤 13

烘焙碱加纯净水融化备用。

步骤 14

冷冻好的面团放入碱水液中浸泡20秒，这步操作一定要戴手套。。

步骤 15

捞出泡过碱水液的面团，擦掉多余的液体。

步骤 16

撒上白芝麻，进行割口。

步骤 17

烤箱提前预热，上下火200℃烤18分钟左右。

菜谱创建时间：2025-11-08 22:16:30