凉拌茄子

作者： 普通人家普通生活

用料

• 茄子
• 醋
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 香菜
• 蒜

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

夏天院里种的茄子，洗净竖着切两刀，不要切通保持茄子的完整，水开上锅蒸10分钟，晾凉用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻

步骤 2

提前一天把两个茄子从冷冻放入冷藏，自然解冻取出揭去外皮挤干水分，切成条或撕成条，上面放上蒜末 芝麻 葱花 剪碎的干辣椒，用胡麻热油浇上去，放点鸡精倒是陈醋 海鲜酱油 耗油，撒点盐 放是香菜碎翻拌均匀即可食用

菜谱创建时间：2025-11-08 14:56:29