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意式金枪鱼茄子pizza的做法

意式金枪鱼茄子pizza

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作者: 米儿大厨
米儿大厨
意式的披萨底薄,没有那么厚,口感很脆,不容易填肚子,嘿嘿。每次做一大盘,两人吃很过瘾!!!

用料

意式金枪鱼茄子pizza的做法步骤

步骤 1

事先做饼底和蒜香橄榄油

步骤 2

饼底:混合所有材料,揉至光滑后放入容器内,盖保鲜膜发酵2倍大

步骤 3

蒜香橄榄油:蒜4瓣切碎后,与3大勺橄榄油混合密封放置冰箱冷藏待用

步骤 4

把茄子纵向切长薄片,平底锅入橄榄油,放入茄子片小火略煎至软

步骤 5

口蘑洗净后切片,同样放入平底锅稍煎一下出香味

步骤 6

发好的饼底拿出来,擀成方形,松弛15分钟后,用手按压饼底,从中间往边缘推,让边缘一圈稍厚一些,然后用叉子在饼上乱插个几十下,把饼放入不沾的烤盘上。饼就完成了。(这时如果不现做pizza,把饼直接放进冰箱冷冻,下次吃拿出来室温解冻即可)

步骤 7

烤箱预热200度,饼上先刷厚厚一层披萨酱或番茄意面酱,铺上2/3煎好的茄子片、口蘑片和金枪鱼,洋葱、青椒、撒上100g马苏里拉芝士碎,放入烤箱先烤10分钟

步骤 8

披萨拿出,重复前一步骤,刷酱、放配料、马苏里拉,这一步要最后放几片芹菜叶、再撒些罗勒和法香,再放进烤箱200度烤10分钟

步骤 9

披萨拿出,淋适量蒜香橄榄油食用,很霸道

菜谱创建时间:2013-01-04 11:15:18
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