自带美颜滤镜高膳食纤维健康主食 🌽家常贴饼子/ 玉米面饼子🌽

作者： 欣然忘食

每到金秋时节收获之季，除了香甜的煮玉米，还有一样家常美味～～ 贴饼子，也在时不时地勾着我的馋虫。小时候觉得大人们可真了不起，能把像沙子一样抓不起个的棒子面做出窝头、贴饼子、烀饼等等香喷喷的美食。长大自己做饭之后，感叹，哎～ 原来一点儿也不难😄

用料

• 玉米面 200克
• 鸡蛋 1个
• 清水 90-100克
• 食用油 少许
• 泡打粉(可选) 2克
• 小苏打(可选) 0.5克

自带美颜滤镜高膳食纤维健康主食 🌽家常贴饼子/ 玉米面饼子🌽的做法步骤

步骤 1

玉米面、泡打粉、小苏打搅拌均匀，打入一颗鸡蛋 我喜欢这种稍微粗一些的棒子面，吃起来感觉更香

步骤 2

清水一点点加，边加边用筷子搅拌

步骤 3

全部玉米面打湿。用手能攥成团，轻轻一拨又散开的状态就可以了

步骤 4

把面放在一旁醒一会儿，这时候可以去准备配菜了 赶时间的话，醒面10分钟以上就可以烙。当然，醒时间长一些，让玉米面充分吸水，更好用

步骤 5

加热电饼铛/平底锅，刷薄薄一层油

步骤 6

备点清水在面碗旁边。双手蘸水，取一小团面在手中来回倒几下，就好像捧了个烫手的山芋那样。这样棒子面就有了粘性。贴在饼铛上，用手指背面轻按，按薄、整好形状，盖盖 因为左手拍视频，用一只手来回攥的效果明显不如左图双手倒的细腻。右下图一眼就能看出区别来。

步骤 7

大约1-2分钟，锅边冒气，开盖翻面

步骤 8

看到锅边再次冒气，就熟了。 掀盖、铲出。

步骤 9

可以开动喽🥢

自带美颜滤镜高膳食纤维健康主食 🌽家常贴饼子/ 玉米面饼子🌽的小贴士

1. 介意泡打粉、小苏打的，可以不加。它们的作用是使成品比较煊软没那么干硬 2. 醒面时玉米面会持续吸水，水不宜太少。多做两次就能找到合适的量了 3. 烙熟的饼子可以用屉布盖上，既能保温也免得风干了。干饼子太硬，可是会剌嘴哒

菜谱创建时间：2025-11-04 17:45:47