酥皮椒盐百果月饼

作者： 美味朱茯苓

秋冬小朋友要储存能量长身体，脾胃消化能力更要跟上哦。根据药食同源给小朋友配了一大包消化粉。于是吃掉消化粉行动开始咯，各种花样吃法，惊呆老中医。如此美食，小朋友怎能不喜欢呢

用料

• 酥皮
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 绵白糖 10g（不想让小朋友吃太多糖，这个量稍微有点甜度）
• 玉米油 30g
• 麦芽糖 一大勺
• 干酵母 5g
• 水 适量
• 椒盐坚果馅料
• 花生碎 自己喜欢的量
• 核桃碎 自己喜欢的量
• 松子 自己喜欢的量
• 开心果 自己喜欢的量
• 葵花籽 自己喜欢的量
• 南瓜子 自己喜欢的量
• 芝麻 自己喜欢的量
• 炒熟的消化粉 体积为坚果总量的2倍
• 芝麻酱 50g
• 猪油 10g
• 玉米油 100g
• 椒盐 5g
• 绵白糖 35g
• 刷表皮的蛋液 蛋黄一个

酥皮椒盐百果月饼的做法步骤

步骤 1

面团部分揉成团，静待发酵。注意，轻柔按压成光滑面团即可。 一定要加水把酵母融化，单独和点面再和大面团混匀，可以防止酵母被油封住，发酵不了。 不喜欢泡打粉，直接用的酵母粉。

步骤 2

各种馅料调和均匀

步骤 3

揉成30g小丸子

步骤 4

25g面皮，虎口收紧包裹住，收口朝下。

步骤 5

上模具造型

步骤 6

烤箱200°预热5分钟。180°烤五分钟定型刷蛋黄液。再烤十分钟左右观察上色满意了就可以出锅了。 酵母发酵的烤出来花样有点模糊了。 酥酥脆脆满口掉渣喷香扑鼻，开炫吧。 再配一碗南瓜板栗口蘑羹，幸福感爆棚啊

菜谱创建时间：2025-11-04 14:57:07