咸蛋黄瘦肉芥菜汤

作者： 寶寶Princess601

这道汤水也是我最爱的之一，又是一菜两吃，生炒芥菜会在下个菜谱

用料

• 芥菜叶子 187克
• 瘦肉 80克
• 咸蛋 1个
• 清鸡汤 1000ml（没有可以清水替代）
• 白胡椒粉 1/3茶匙
• 姜 8小片（2克）
• 清油 20ml（分两次使用）
• 盐 1➕1/5茶匙

咸蛋黄瘦肉芥菜汤的做法步骤

步骤 1

所有用料，芥菜叶子和芥菜梗我分开做了两道菜，叶子拿来做汤，梗拿来爆炒

步骤 2

瘦肉切薄片用1/5茶匙盐、5ml油抓匀腌制15分钟

步骤 3

取一奶锅下15ml清油烧到四成热下咸蛋捣碎，再加姜片，中小火炒到冒泡

步骤 4

把清鸡汤（没有可以清水替代）倒下去转大火烧开，下芥菜叶子煮30秒

步骤 5

在下肉片煮一分钟

步骤 6

加盐、白胡椒粉，关火拌匀即可

步骤 7

非常清爽、开胃的一道快手汤

步骤 8

适合炎热天气

步骤 9

快来试试吧☺️

菜谱创建时间：2025-11-03 02:02:40