韭菜头炒瘦肉

作者： 寶寶Princess601

简单易做，不用复杂调味的下饭菜，值得一试🤓韭菜叶子我拿来炒青椒丝，一点没浪费

用料

• 韭菜头 93克
• 瘦肉 140克
• 生抽 10ml
• 老抽 5ml
• 清油 40ml（分两次使用）
• 盐 1/3茶匙

韭菜头炒瘦肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切跟韭菜头差不多粗细的条

步骤 2

用生抽、老抽抓匀腌制15分钟

步骤 3

韭菜提前三小时洗净控干水份，只要韭菜根部的一节（也就是我们说的韭菜头），韭菜叶子我拿来炒青椒丝了，也很好吃，不浪费

步骤 4

这就是韭菜头

步骤 5

锅里下20ml油烧到7成热，下肉丝

步骤 6

肉丝炒到刚变色，立马装起滤干肉汁备用（这个可以有效去除肉腥味，美国都是冰鲜猪肉☹️），新鲜现杀猪肉的不用这个动作

步骤 7

锅洗净烧干，再次下20ml油烧到六成热，下盐烧到冒烟，

步骤 8

下韭菜头翻炒30秒

步骤 9

下肉丝翻炒一分钟

步骤 10

快速炒匀装盘即可

步骤 11

不需要很多调味料，简单干净，又很下饭

步骤 12

值得试试哦😋

菜谱创建时间：2025-11-03 01:36:54