日式梅花肉角煮（电饭煲版）

作者： 柚柚西西

正常是要用猪五花，但是家人不喜欢太肥的肉，因此选用梅花肉。另加土豆是因为角煮风味的土豆是真的香~

用料

• 梅花肉 500克
• 土豆 2个
• 白萝卜 0.5根
• 盐 适量
• 日式浓口酱油 2大勺
• 日本料理酒 2大勺
• 鲣鱼粉 1包（4克）
• 生姜 2片
• 蒜汁 1勺
• 红糖 1大勺
• 苹果 半个
• 鸡蛋 4个

日式梅花肉角煮（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

梅花肉用凉水煮沸，去除血沫。

步骤 2

土豆萝卜削皮，土豆不切，萝卜切三厘米以上厚度的大块。

步骤 3

所有食材放入电饭煲，加入红糖、生姜、料理酒、鲣鱼粉、盐、酱油、苹果。图中为用的鲣鱼粉和料理酒。

步骤 4

加水搅拌一下，尽量保证肉在底下，其他材料在上层。水要没过肉。

步骤 5

电饭煲煮饭模式50分钟。

步骤 6

煮好后不开盖，闷一晚上。

步骤 7

吃之前开盖，水份经过蒸发，只剩一点，食材很入味。

步骤 8

捞乌冬面：（我做角煮是为了捞乌冬面）重新加热角煮，另烧水加入鲣鱼粉作为汤底。 汤底+角煮（以及角煮余下的酱汁）+煮好的乌冬面=美味角煮乌冬面~

菜谱创建时间：2025-11-02 13:47:25